Pampana • Masseria Celentano

Pampana – Masseria Celentano | By Alberto Longo

100% Negroamaro – Rode Wijn uit Daunia, Puglia

Ontdek de diepgang en charme van Pampana, een karaktervolle rode wijn van de krachtige Negroamaro-druif, afkomstig uit de historische wijngaarden van San Severo (Foggia) in het noorden van Puglia. Sinds 2002 worden de druiven machinaal gecultiveerd onder leiding van de gepassioneerde wijnmaker Alberto Longo, met oog voor balans, rijpheid en kwaliteit.

Smaakprofiel

Pampana kleurt robijnrood met een medium intensiteit en schittering in het glas. In de neus vind je verleidelijke aroma’s van rijpe bosvruchten zoals bramen, kersen en zwarte bessen. De smaak is rond en aangenaam, met zachte, zoete tannines en een uitstekende structuur. Deze wijn is toegankelijk en tegelijk vol karakter – ideaal voor elk moment waarop je een glas rood wilt dat zowel elegant als expressief is.

Vinificatie & Rijping

De druiven worden geoogst in de tweede helft van oktober, op het moment van volledige rijpheid, met mechanische selectie en pluk.

• De alcoholische fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks met langdurig contact tussen de schillen en de most.

• Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische fermentatie in november, direct na de alcoholische gisting.

• Daarna rijpt Pampana in drie fasen:

  • Eerst in staal

  • Dan minstens drie maanden in betonnen vaten

  • En ten slotte minimaal drie maanden op fles

Deze zorgvuldige vinificatie zorgt voor finesse, structuur en drinkplezier.

Perfecte wijn-spijs combinatie

Pampana is een veelzijdige wijn die prachtig samengaat met:

• Charcuterie & vleeswaren

• Lichte kazen

• Aperitiefmomenten met fijne Italiaanse bites

• Ook heerlijk bij gegrild vlees of een rustieke pastaschotel

Specificaties

• Alcoholpercentage: 13,5%

• Druivenras: 100% Negroamaro

• Oorsprong: San Severo (Foggia), Puglia – Italië

Laat Pampana je meenemen naar de warme heuvels van Puglia – een robuuste maar toegankelijke rode wijn met zachtheid, structuur en de kenmerkende elegantie van Negroamaro. 🍷