Lamia • Masseria Celentano

Làmia – Masseria Celentano | By Alberto Longo

100% Primitivo – Rode Wijn uit Daunia, Puglia

Maak kennis met Làmia, een krachtige en uitgesproken rode wijn van 100% Primitivo, afkomstig van de jonge wijngaarden bij Lucera (Foggia) in het noorden van Puglia. Deze percelen zijn in 2022 aangeplant en worden machinaal gecultiveerd onder de nauwgezette begeleiding van wijnmaker Alberto Longo. Làmia is een wijn met moderne flair, maar diepgeworteld in Zuid-Italiaanse traditie.

Smaakprofiel

Làmia valt op door zijn diepe robijnrode kleur met paarse schittering. Het aroma is intens en typerend voor de Primitivo-druif: rijk aan bosvruchten zoals bramen en zwarte bessen, met subtiele kruidige accenten. In de mond is Làmia vol en harmonieus, met zachte, zoete tannines en een krachtige structuur. Een wijn met karakter én elegantie.

Vinificatie & Rijping

De druiven worden in september geoogst op het perfecte moment van rijpheid, via mechanische pluk.

• De alcoholische fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met langdurig contact tussen schillen en most voor maximale extractie.

• In november volgt de malolactische fermentatie, wat zorgt voor zachtheid en diepgang.

• De rijping verloopt in drie fasen:

  • Eerst op staal

  • Vervolgens minstens drie maanden in betonnen vaten

  • Daarna minimaal drie maanden op fles

Het resultaat is een uitgesproken, gestructureerde rode wijn met moderne precisie en authentieke expressie.

Perfecte wijn-spijs combinatie

Làmia komt het best tot zijn recht bij:

• Ambachtelijke pizza’s (bijvoorbeeld met salami of paddestoelen)

• Gegrilde groenten zoals aubergine of paprika

• Geroosterde aardappelen, risotto met paddestoelen of kruidige gerechten

• Of als stevige begeleider van een Italiaanse borrelplank

Specificaties

• Alcoholpercentage: 14%

• Druivenras: 100% Primitivo

• Oorsprong: Lucera (Foggia), Puglia – Italië

Ervaar met Làmia de kracht van Puglia in zijn puurste vorm – een moderne Primitivo met zuidelijke warmte, structuur en een onweerstaanbare intensiteit. 🍷